O criador de escargots, como de qualquer outro animal, deverá ponderar os limites de sua atividade como produtor e como comercializador de seus produtos. Tradicionalmente no mundo, e o Brasil não é exceção, o comércio de escargots ocorre da seguinte maneira:

a) venda de escargots vivos para industria de conservas. A fábrica de conservas HELIX adquire a produção dos criadores parceiros de Escargots Funcia ;
b) venda de carne congelada;
c) venda de pratos prontos (congelados ou não);
d) conchas para artesanato;
e) conchas como base para ração animal;
f) iscas vivas para pescaria
 

O mercado consumidor de escargots é formado por restaurantes, hotéis, gourmets shops, supermercados, famílias, indústria de conservas, exportadores, decoradores, arquitetos, boutiques, indústria de ração e pesqueiros tipo "pesque & pague".

A seguir fornecemos alguns dados econômicos para que você possa analisar a atividade:

Investimento inicial (Aproximado)
(Curso ou material técnico, com cinco dúzias de matrizes selecionas mais o custo do material para a confecção dos criatórios)
 
R$ 900,00 a 1.200,00 
Produção mensal
(A partir do 5° mês - animais vivos)
20 a 22 kg 
Gasto com ração
(Para produzir 1 kg de animal vivo) 
até R$ 1,50 
Preço 1 kg de animais vivos
(Nos padrões de peso para abate) 
até R$ 20,00 
1 kg de carne selecionada
( obtido de 2 kg de animais vivos)
R$ 90,00
Animais fora do padrão
(Vendidos como isca para pesca) 
R$ 0,50 / unidade

No Brasil, a criação comercial de escargots teve início no final dos anos 70. Como em qualquer parte do mundo, a comercialização da carne de escargot está intimamente ligada à sua qualidade. E a qualidade, por sua vez, está ligada à técnica criatória adotada, à qualidade das matrizes utilizadas, que deverão ser rigorosamente selecionadas e ainda à correta forma de abate da produção. Verifique a tabela comparativa com comportamento das espécies no Brasil, clicando aqui.

Escargots Funcia oferece SUPORTE COMERCIAL: temos interesse em adquirir a produção dos nossos clientes de matrizes selecionadas e também orientamos para a venda direta da produção no mercado de carne. Somente adquirimos animais vivos, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos e divulgados no curso e através de nossa assistência técnica.

Oferecemos matrizes selecionadas de Gros-gris (Helix aspersa maxima), e tecnologia para criação em qualquer tipo de clima e temperatura. Para saber mais sobre a elaboração de Projetos completos para a criação comercial de escargots e industrialização, escreva para funcia@escargots.com.br

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Para aquelas pessoas que criam a partir de matrizes selecionadas e fornecidas por nós, segundo as nossas orientações técnicas, damos
ASSISTÊNCIA TÉCNICA GRATUITA E PERMANENTE, por carta, por telefone (0xx11) 3667-5907 e pelo formulário on-line clicando aqui.